Volksrezepte Grillen und BBQ - Rind und Kalb - Meisterhafte Rezepte und Techniken für Rind- und Kalbfleisch auf dem Grill

'Volksrezepte Grillen und BBQ - Rind und Kalb' ist ein kulinarischer Führer, der die Tradition und Vielfalt des Grillens von Rind- und Kalbfleisch erkundet. Autor Marc Schommertz teilt sein profundes Wissen und seine Leidenschaft für das Grillhandwerk in einem Buch, das sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Grillmeister konzipiert ist. Mit einer Auswahl von 35 Rezepten, die von saftigen Rinder-Burgern bis hin zu zarten Kalbskoteletts reichen, bietet dieses Werk einen tiefen Einblick in die Vielfalt, die Rind- und Kalbfleisch auf dem Grill bieten können. In diesem Band geht Schommertz zunächst auf die Grundlagen ein, indem er die Herkunft, die Bedeutung sowie die einzigartigen Eigenschaften von Rind- und Kalbfleisch vorstellt. Leserinnen und Leser erhalten eine fundierte Anleitung zur Auswahl der besten Cuts für das Grillen, wobei jeder Schnitt sorgfältig nach seiner Eignung für das Grillen bewertet wird. Die Rezepte in diesem Buch sind nicht nur vielfältig und kreativ, sondern auch sorgfältig konzipiert, um die besten Methoden für das Grillen von Rind- und Kalbfleisch zu demonstrieren. Von traditionellen Gerichten bis hin zu modernen Kreationen werden alle Rezepte durch einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps ergänzt, die sicherstellen, dass jedes Gericht gelingt. 'Volksrezepte Grillen und BBQ - Rind und Kalb' ist mehr als ein Kochbuch; es ist eine Einladung, die tiefe Verbindung zwischen Mensch, Natur und Nahrung zu erkunden. Es feiert die Kunst des Grillens als eine Form der Gemeinschaft und des Teilens, wobei besonderer Wert auf die Qualität und den Genuss von gut zubereitetem Fleisch gelegt wird. Mit diesem Buch in der Hand sind Leser bestens gerüstet, um die Freuden des Grillens von Rind- und Kalbfleisch in vollen Zügen zu genießen und unvergessliche Momente mit Familie und Freunden zu schaffen.

Wer gerne isst kocht auch gerne. So habe ich schon immer am Herd gestanden und anderen über die Schulter geschaut. Erste professionelle Erfahrungen habe ich während der Ferienzeiten in der Küche eines italienischen Restaurants erfahren. Als Bäcker habe ich dann gelernt mit Lebensmitteln richtig umzugehen. Frisches Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten wollten zudem verarbeitet werden. So fing ich an meine Rezepte schriftlich festzuhalten und meinen Mitmenschen nahe zu bringen. Meine Feldküche Kauer M58 war das erste große Projekt der Bücherreihe 'Volksrezepte'. Dann kamen Grillen und BBQ. In meinen Rezepten geht es darum Lebensmittel ohne viel Aufwand und Brimborium zu verarbeiten, und schmackhafte Speisen daraus zu machen. Schlichte Rezepte zum nachkochen, und keine Bilderbücher.